تهیه سمبوسه پیتزایی

اصل سمبوسه هندی است و مواد آن را سبزیجاتی مثل سیب زمینی و جعفری و فلفل سیاه تشکیل می‌دهد، اما سمبوسه را می‌توانید با هر موادی که دوست دارید تهیه کنید مثلا با مواد پیتزا. در بخش آشپزی مجله دلتا با طرز تهیه سمبوسه پیتزایی همراه باشید.

مواد لازم

• ژامبون رنده شده ۱/۲ پیمانه
• کوکتل رنده شده ۱/۲ پیمانه
• قارچ ۲۰۰ گرم
• ذرت ۱/۲ پیمانه
• فلفل دلمه کوچک ۱ عدد
• پنیر پیتزا ۱ پیمانه
• سیب‌زمینی ۱ عدد
• پیاز ۱ عدد
• نمک و فلفل به مقدار لازم
• خمیر یوفکا به مقدار کافی
• کره آب شده ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه سمبوسه پیتزایی

• سیب زمینی را از قبل آب‌پز کرده و خرد یا رنده کنید. اگر مایه سمبوسه سیب زمینی (همراه با جعفری و ادویه) دارید می‌توانید از آن استفاده کنید.
• پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن داغ تفت بدهید تا نرم و طلایی شود. سپس قارچ خرد شده را به آن اضافه کرده و چند دقیقه تفت دهید تا آب قارچ بخار شود. مواد را از تابه خارج و سپس کوکتل رنده شده را به همان تابه قبلی منتقل کنید. بعد از ۳ تا ۴ دقیقه تفت دادن، کوکتل را از روی شعله بردارید.
• سیب‌زمینی، ژامبون، کوکتل، مخلوط قارچ و پیاز، ذرت، فلفل دلمه خرد شده و پنیر موزارلای رنده شده را در کاسه بزرگی بریزید. به مقدار دلخواه نمک و فلفل اضافه کرده و همه مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید.
• فر را روشن و روی دمای ۱۸۰ درجه تنظیم کنید. خمیر یوفکا را به شکل نوارهای باریک برش بزنید. پیچیدن خمیر یوفکا نیز شبیه پیچیدن سمبوسه با نان است.
• کره آب شده را با قلمو دو طرف سمبوسه پیتزایی بمالید. کف سینی فر را چرب کنید. سپس سمبوسه‌ها را روی آن بچینید. سینی را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر گرم شده قرار دهید. بعد از این مدت اگر زیر سمبوسه ها طلایی شده بود آنها را برگردانید و حدود ۱۰ دقیقه دیگر صبر کنید تا طرف دیگرشان نیز طلایی شود.

نکات پخت سمبوسه پیتزایی

• به جای کوکتل و ژامبون می‌توانید از گوشت چرخ‌کرده یا مرغ ریش ریش استفاده کنید.
• اگر دوست دارید سمبوسه تند داشته باشید کمی فلفل تند را خرد کنید و به مواد داخلی اضافه کنید.
• سمبوسه پیتزایی را با سس کچاپ یا سس ماست سرو کنید.
• می‌توانید از پنیر ورقه‌ای به جای پنیر پیتزا استفاده کنید.
• سمبوسه پیتزایی را می‌توانید به شکل مربعی یا لقمه‌ای (مثل بورک) شکل دهید.